PRIMER PLATO

A ELEGIR

FLORES BRASEADAS DE ALCACHOFA CONFITADAS 

en aceite de oliva virgen extra, lascas de salmón ahumado, flores de Jamaica y salsa holandesa 

PIMIENTOS ROJOS AHUMADOS 

rellenos de Velute de bacalao, crema de piquillos y chips de verduras 

PUCHERO DE GARBANZOS DE LEÓN 

con gambones de costa y mejillones perla 

COCTEL DE LANGOSTINOS 

con aguacate, piña de avión, tomate cherry y salsa rosada al brandy

SEGUNDO PLATO 

A ELEGIR

TACO DE MERLUZA AL HORNO 

con gratén de tártara y verduras de temporada ahumadas al wok japonés 

LOMO DE LUBINA FRESCA DE LONJA 

a la plancha con verduras asadas y aceite emulsionado de cebollino 

CHULETA DE TERNERA BLANCA DE ÁVILA 

a la brasa con bastones de patata crujiente y pimientos de padrón 

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA D.O. LOS PEDROCHES 

con papas y pimientos fritos

22,95€

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Postre o café (a elegir)

vino, sifón o casera, o refresco (a elegir)