PRIMEROS PLATOS

Fideuá de fideo entrefino con carnes de matanza
(chorizo, salchicha, lomo, panceta y butifarra blanca)
con alioli de ajo negro.

Nuestros huevos rotos sobre patata panadera al horno, crema ligera de boletus y lascas de jamón ibérico.

Pastel casero de pescado de roca con setas de temporada, crema de pimientos ahumados y chips de verduras.

SEGUNDOS PLATOS

Taco de atún de aleta amarilla marinado en soja y ponzu, marcado a la plancha, con verduritas salteadas y ahumadas al wok.

Codillo de cerdo Duroc confitado a baja temperatura y asado al estilo tradicional, con patatas crujientes y pimientos de Padrón.

Lingote de morcillo de ternera desmigado, salsa reducida de su propio jugo y patatas panadera a la mantequilla.

POSTRES

Pan de Calatrava casero de bollería y chocolate.

Panna cotta con coulis de frutos rojos y fruta fresca.

Fruta fresca de temporada.

NUESTRO MENÚ INCLUYE:
Postre o café (a elegir)

Vino, sifón o casera, copa de cerveza o refresco (a elegir)

24,95€