PRIMER PLATO

Puchero de judiones de la granja con calamar nacional, sepia de arrastre 

y gambones de costa 

Salmorejo cordobés tradicional con taquitos de jamón ibérico y huevo cocido 

Ensalada de tomate Raf con ventresca de atún en aceite y juliana de cebolla morada

Espárragos verdes plancheados sobre carpaccio de tomate, lascas de jamón ibérico 

y lágrimas de salsa holandesa
 

SEGUNDO PLATO

Lomo de dorada fresca al horno con verduras salteadas y ahumadas en wok japonés

Taco de bacalao gratinado al horno con muselina de ajo morado con 

fritada de pimiento y tomate de huerta al estilo manchego 

Pierna de cordero lechal manchego asado al estilo tradicional 

con sus patatas panaderas

Solomillo de cerdo Duroc con salsa de setas de temporada y 

bastones de patata crujiente

22,95€

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