PRIMERO PLATO

A ELEGIR

Ensalada de temporada con pico de gallo, asadillo manchego, emulsión de piquillos y ventresca de atún 

Arroz negro alicantino de sepia y calamar al estilo senyoret con alioli de cítricos 

Fabes con compango asturiano y lacón ahumado 

Salmorejo cordobés con jamón ibérico, crujiente de pan y frutos secos con soja y miel

SEGUNDO PLATO

A ELEGIR

Lomo de lubina al horno con salteado de verduras ecológicas y salsa de anguila 

Taco de bacalao gratinado con muselina de ajo y cama de pisto manchego 

Solomillo de cerdo blanco horneado con base de puré de patata y salseado con su propio jugo 

Entrecot de ternera rubia nacional a la brasa de carbón con papas especiadas

POSTRE

Tarta de zanahoria 

Bizcochada manchega 

Tarta de hojaldre y compota de manzana 

Fruta de temporada

23,95€

NUESTRO MENÚ INCLUYE:

Postre, café o infusión (a elegir)

Vino, sifón o casera, o refresco (a elegir)